Feuer und Flamme: Heiße Trends für Grillen und Outdoor-Küche

Die Auswahl an Grills ist mittlerweile so groß, dass es nicht nur für jeden Geschmack, sondern auch für fast jeden Bedarf das passende Gerät gibt. Wir werfen einen Blick auf Bewährtes und neue Grilltrends – damit jeder die passende Lösung für sich und sein Zuhause findet.

Perfekt für den Balkon und sogar drinnen: Der Elektrogrill

Völlig indiskutabel, sagen die einen. Komfortabler geht´s nicht, die anderen. Gerade für Balkons sind Elektrogrills die perfekte Alternative zum Holzkohlegrill. Wenn der Vermieter Grillen über dem Feuer nicht erlaubt und die Nachbarn über Geruch und Rauchschwaden nörgeln, lässt sich ihnen mit dem E-Gerät ein Schnippchen schlagen. Die Elektrovariante verursacht nämlich viel weniger Geruch und ist trotz einer Wärmeentwicklung von bis zu 300 Grad risikoarm. Mittlerweile gibt es zudem mehr Modelle als nur den altbekannten kleinen Tischgrill – nämlich Kugel- oder Haubengrills und sogar Standgrills mit Deckel. Das Gute am Deckel: Er eröffnet jede Menge Möglichkeiten der Zubereitung und eignet sich auch hervorragend zum Warmhalten von Grillgut.

Der Überallhin-Mitnehm-Grill: Der Reisegrill

Segler, Camper und andere Outdoor-Experten wissen es längst: Reisegrills sind klein, sicher und irre schnell. Ein Beispiel: der Cobb-Grill. Es gibt ihn sowohl für Holzkohle als auch für Gas. In der Gasvariante ist er nach nur 3 Minuten auf Betriebstemperatur. Und auch wenn er innen mit 300 Grad Hitze richtig Gas oder Feuer gibt, bleibt er außen schön kühl. Gut transportieren lässt er sich auch: Mit unter 5 Kilo ist er ein Leichtgewicht.

Mit Oberhitze wie die Profis: Der Beefer

Mit 800 Grad und mehr geht es beim Beefer zur Sache. Es gibt ihn als Gas- und als Elektrogrill. Die hohen Temperaturen sorgen aufgrund der sogenannten Maillard-Reaktion für eine knusprig-karamellisierte Kruste, während das Fleisch innen saftig und zart bleibt. Die großen Discounter haben den Trend auch schon erkannt ...

Passt an Strand, Garten, Feuerstelle: Der Dutch Oven

Der Dutch Oven ist kein Grill, sondern ein dickwandiger Kochtopf aus Gusseisen mit drei kleinen Füßen und schwerem Deckel. Trotzdem gehört er in diesen Überblick. Denn er ist im wahrsten Sinne des Wortes ein heißer Tipp: Er wird mitten in die Grillkohle gestellt, manchmal kommt auch noch Kohle auf den Deckel. In jedem Fall leitet er die Hitze optimal weiter. Die Temperatur wird durch seine Position in der Kohle bestimmt. Das erfordert ein bisschen Übung. Aber wenn´s erst mal klappt, funktionieren schonendes Kochen und Backen herrlich entspannt. Braten kann man mit dem Dutch Oven übrigens auch: Der Deckel eignet sich prima als Bratpfanne. Und er eignet sich perfekt für Schmorgerichte und Eintöpfe – das macht ihn ideal zum Grillen auch in der kälteren Jahreszeit.